- Mejorar el control de los factores de riesgo cardiovascular como la diabetes mellitus, la hipertensión y la obesidad en nuestros pacientes.- Empoderar a los pacientes para la toma de decisiones saludables en relación con sus hábitos de alimentación.

Durante la pandemia de Covid19 percibimos mayor descuido de algunos pacientes respecto a sus hábitos saludables, especialmente en la dieta, e incremento de los síntomas gastrointestinales atribuibles a una inadecuada alimentación. Esto nos hizo intervenir intensivamente para modificar sus hábitos dietéticos y esto, a su vez, supuso una mejora en nuestro modo de intervención.Nuestro método consistía en aconsejar brevemente sobre alimentación y pedir anotaciones de sus comidas para el seguimiento. Posteriormente valoramos cambios progresivos acordes a las preferencias del paciente. Resultaba llamativo lo \"adecuadas\" que eran las anotaciones traídas por los pacientes en contraste con su peso y los resultados analíticos obtenidos. Esto hizo modifical nuestra estrategia pidiendo fotos de las comidas en lugar de anotaciones y nos permitió detectar errores conceptuales sobre grupos de alimentos y sus proporciones.

Existe gran desconocimeinto sobre pautas de alimentación saludable por parte de la población general, destacando la dificultad para reconocer alimentos ultraprocesados y diferencialos de los buenos procesados y los naturales.La utilización de la fotografía permite detectar estos errores conceptuales, complementar la información obtenida mediante anamnesis y facilitar el consejo sobre alimentación.Los pacientes que captan el consejo breve sobre alimentación y realizan los cambios de alimentación sugeridos refieren además mejoría del estado general, de síntomas digestivos como epigastralgia o distensión abdominal, de la autopercepción de la forma física y de su autoestima.

Esta experiencia es aplicable en las consultas programadas tanto de medicina como de enfermería familiar y comunitaria destinadas a promover una alimentación saludable y mejorar el control de los factores de riesgo cardiovascular.